المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة عمل محشي باذنجان


NASEEM
05-29-2020, 01:49 AM
https://www.justfood.tv//UserFiles/O.gif




مقادير محشي باذنجان





2 كيلو باذنجان أبيض وأسود، متوسط الحجم ومقوّر من الداخل
1 كيلو أرز مصري مغسول
3 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
4 كوب عصير طماطم مركز
4 كوب مرق دجاج أو لحم
½ كوب شبت مقطع
½ كوب بقدونس مقطع
½ كوب كزبرة خضراء مقطعة
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت
½ معلقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
1 ملعقة صغيرة بهارات
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
½ ملعقة صغيرة فلفل حار
مكعب مرقة دجاج مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح
3 كوب مرقة دجاج سائلة





طريقة محشي باذنجان



ضعي وعاء على نار وبه الزيت والبصل وقلبيهم حتى يتغير لونهم.
اضيفي صلصة الطماطم، وعصير الطماطم وقلبي.
اتركي الخليط حتى يغلي ثم اضيفي مكعب المرق.
ضعي الأرز والكزبرة والشبت والبقدونس وباقي المكونات.
احشي الباذنجان بالخليط السابق.
رصي الباذنجان في القدر ثم صبي المرق.
غطي القدر حتى يغلي المرق ثم اخفضي النار واتركي الباذنجان المحشي على النار لمدة ساعة.