الملاحظات
أهلا وسهلا بك في منتدى ازكى الاكلات.
يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا والانضمام الى اسرة منتدى ازكى الاكلات
|
|
|
|
المشاركات 115 |
+التقييم 0.49 |
تاريخ التسجيل May 2020 |
الاقامة |
رقم العضوية 1 |
05-29-2020, 02:03 AM
المشاركة
1
05-29-2020, 02:03 AM
المشاركة
1
طريقة عمل خروف محشي
مقادير خروف محشي
- 1 خروف طازج منظف من كل الأحشاء الداخلية
- 1 كوب زيت زيتون
- ½ كوب دبس رمان
- 2 كوب لبن زبادي
- 1 كوب عصير بندورة
- ¼ كوب خل
- 6 ملعقة كبيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة
- 1 ملعقة كبيرة هال مطحون
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 12 كوب أرز بسمتي
- 2 كوب أرز نباتي
- 1 كيلو غرام لحم مفروم
- 10 حبات بصل مفروم
- 5 ورقة غار
- 2 مكعب مرقة دجاج
- 2 ملعقة كبيرة مستكة
- 2 ملعقة كبيرة قرفة
- 2 ملعقة كبيرة هال مطحون
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 3 ملعقة كبيرة ملح
- مكسرات للتزيين لوز وصنوبر
طريقة خروف محشي
- اخلطي زيت الزيتون ودبس الرمان ولبن الزبادي وعصير البندورة والخل والملح وكل البهارات في وعاء.
- ادهني الخروف بالخليط السابق واتركيه في الثلاجة بعد لفه بالنايلون لمدة 12 ساعة على الأقل.
- اقلي اللحم المفروم مع البصل بالزيت النباتي، وتبليها بالقرفة والبهارات الخاصة بالأرز.
- أضيفي مكعبات مرق الدجاج والملح والمستكة ثم الماء.
- عند الغليان أضيفي الأرز.
- اتركي الأرز على النار حتى ينضج وبعد ذلك حتى يبرد.
- احشي الخروف بالأرز ثم اربطي الأرجل واليدين.
- لفي الخروف بالقصدير، وضعيه في صينية تحتوي على كمية قليلة من من الماء حتى لا يحترق.
- ضعي الخروف في الفرن وكلما تبخر الماء في الصينية أضيفي غيره.
- يبقى الخروف ساعتين على كل ناحية.
- أنزعي القصدير بعدما ينضج لحم الخروف واتركيه حتى يحمر من الأعلى.
- قدمي الخروف مع المكسرات على الوجه
العرض المتطور
الساعة الآن 02:05 PM
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.