اخلطي زيت الزيت الزيتون مع دبس الرمان واللبن الزبادي وعصير البندورة والخل والملح وباقي التوابل، وتبلي بها الخروف من الخارج والداخل واتركيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
اغسلي الفريكة أكثر من مرة وانقعيها لمدة نصف ساعة في الماء.
اقلي البصل بالزيت النباتي و اضيفيه على والفريكة والبهارات الخاصة بالفريكة.